Spätburgunder Eiswein

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  • Jahrgang: 2018
  • Rebsorte: Spätburgunder
  • Flaschengröße: 0,375 l
  • Verschluss: Korken
  • Qualitätsstufe: Deutscher Prädikatswein/Eiswein
  • Herkunft: Rheinhessen
  • Farbe: rosé
  • Geschmack: edelsüß
  • Alkoholgehalt: 9,0% vol
  • Restsüße: 200,0 g/l
  • Säuregehalt: 7,8 g/l
  • Empfohlene Trinktemperatur: von 6,0 bis 8,0 °C
  • Enthält Sulfite
  • Vegan
  • Mundus Vini: Gold
  • Landesprämierung: Gold
  • Bundesweinprämierung: Gold

Beschreibung

Die gefrorenen Trauben wurden am 22. Januar 2019 in den frühen Morgenstunden bei ca. -11 °C gelesen. Damit war die Voraussetzung für einen Eiswein erfüllt, der mindestens bei -7°C gelesen werden darf. Die gefrorenen Trauben wurden sehr langsam und behutsam gepresst. Tröpfchenweise haben wir den Traubenextrakt aufgefangen und anschließend langsam vergoren. Das Ergebnis ist ein hochkonzentrierter, bernsteinfarbener Eiswein mit eingeschlossenen Goldreflexen. Markant ist sein klares und reifes Aroma nach Honig und Karamell.