Dornfelder Rotwein -feinfruchtig-

Beschreibung

Entdecken Sie den feinfruchtigen Dornfelder, der mit seinem samtigen Geschmack und intensiven Aromen von roten Beeren verführt. Flachbogenerziehung, entblättern der Traubenzone und das Halbieren der grünen Trauben tragen zur Ertragsreduzierung und Qualitätssteigerung bei. Nach einer Vorlese der unreifen Trauben per Hand werden ausschließlich die vollreifen Trauben mit dem Vollernter gelesen. Das sortierte und entrappte Lesegut wurde in einem Maischegärbehälter nach einem Saftabzug für ca. 6 Wochen auf der Maische vergoren. Mindestens zweimal täglich wurde die Maische gestampft. Nach der Gärung erfolgte eine schonende Pressung mittels einer pneumatischen Kelter. Diese Art der Verarbeitung fördert die Extraktion von Aromen, Farben und feinem Tannin aus der Beerenhaut zur Förderung der Komplexität. Ein harmonisches Zusammenspiel von Frische und Sanftheit macht diesen Rotwein zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Lassen Sie sich von seiner Eleganz begeistern!