Unsere Weine
Um die sich alles dreht
Wir haben unser Sortiment nach der Form einer Pyramide aufgebaut. Die Gutsweine bilden den Grundstein und bringen unkomplizierten Spaß - Weine für den Alltag. Die Ortsweine sind der Mittelpunkt der Pyramide. Um sie dreht sich alles, wenn es etwas kräftiger und terroir-geprägter sein soll. Die Lagenweine aus „Ober der Geierschell“ und „Am Hübrich“ bilden die Spitze. Hier liegt der Schwerpunkt ausschließlich auf Mineralik, Körper und Länge.
Lagenweine
Unsere Besten. Minimaler Ertrag im Weinberg, aufwändige Handarbeit. Gewachsen auf streng ausgewählten Parzellen. Maximale Qualität im Keller. Spontangärung und lange Lagerung auf der Feinhefe. Das Ergebnis sind komplexe Weine mit dem einzigartigen Charakter des Kalksteins und einem außergewöhnlichen Reifepotenzial.
2023 Weisser Burgunder Trocken
-OBER DER GEIERSCHELL-
Dieser Wein aus unserer Spitzenlage "Ober der Geierschell" besticht durch seinen kräftigen Körper. Die Reben für diesen Wein wachsen auf einem regelrechten Kalkmergel-Riff des Nieder-Olmer Klosterbergs. Die lange Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) kennzeichnet den Charakter unseres Weißen Burgunders, so entwickelt sich das außergewöhnliche Reifepotenzial. Das Ergebnis ist ein Weißer Burgunder voller Struktur mit einer rassigen und geradlinigen Rebsorten Typizität. Sein außergewöhnlicher Schmelz zaubert dabei ein voluminöses Mundgefühl.
Passt zu Seefisch, jungem Wild und Lamm.
Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 7,3 g/l
Säure: 4,9 g/l
Landesweinprämierung: Gold
Bundesweinprämierung: Silber
Frankfurter Trophy: Großes Gold
2021 Riesling Trocken
-Am HÜBRICH-
Die Rebstöcke unseres Rieslings sind schon 33 Jahre alt und wachsen auf steinigen, kalkdurchsetzten Böden auf dem Nieder-Olmer Klosterberg in der Lage "Am Hübrich". Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Riesling eine mineralische Kraft, welche man schon beim ersten Schluck auf der Zunge spürt.
Passt besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen und kleinem Hausgeflügel.
Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 5,9 g/l
Säure: 6,9 g/l
Ortsweine
Hier spürt man den einzigartigen Charakter des Kalksteins auf dem unsere Reben wachsen. Klassische Rebsorten mit eigenständigem Profil. Geringe Ernte-Erträge und intensive Handarbeit
im Anbau sorgen für facettenreiche Gewächse. Ideale Essensbegleiter für den gehobenen Anspruch.
2023 Nieder-Olmer Grauer Burgunder trocken
Reife Südfrüchte, kräftig im Geschmack mit leicht nussigem, langem Abgang.
Harmoniert gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse.
Alkohol: 12 %vol
Restzucker: 6 g/l
Säure: 5,4 g/l
2023 Nieder-Olmer Weisser Burgunder trocken
Anflüge von Birne, Ananas sowie ausgeprägte Fruchtaromatik bei sehr feiner und eleganter Art.
Zu hellen Fleischgerichten und knackigen Salaten.
Alkohol: 12 %vol
Restzucker: 4,8 g/l
Säure: 5,1 g/l
2023 Nieder-Olmer Chardonnay trocken
Der Chardonnay steht für einen ausgeprägten Körper und geringer Säure, die ihm einen besonderen Schmelz verleiht.
Hervorragend als Aperitif geeignet, bietet sich dieser Weißwein zu Gerichten mit allem Fleisch, sowie Fisch, Salate oder auch einem Käsebuffet mit kräftigen Käsesorten und frischem Baguette an.
Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 8,7 g/l
Säure: 5,5 g/l
2023 Nieder-Olmer Riesling trocken
Weinbergspfirsich und viel Zitrus, ausbalanciert in der Säure und kraftvoll am Gaumen.
Der Begleiter zu Meeresfrüchten, asiatischer und thailändischer Küche, Sushi, Gemüse und leichtem Geflügel.
Alkohol: 12 %vol
Restzucker: 7,4 g/l
Säure: 7,1 g/l
2022 Nieder-Olmer Dornfelder trocken
Dieser Dornfelder bietet eine vielschichtige Frucht von Heidelbeeren und Cassis. Der wuchtige Körper ist gut strukturiert und mit angenehm reifen Gerbstoffen versehen, die den Wein wunderbar balancieren.
Zu kräftigen Braten- und Wildgerichten.
Alkohol: 13 %vol
Restzucker: 3,8 g/l
Säure: 5,1 g/l
2021 Nieder-Olmer Spätburgunder trocken
Kräftige Tanninstruktur durch 12 monatige Lagerung in kleinen Holzfässern.
Zu kräftigen Braten- und Wildgerichten.
Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 4,8 g/l
Gutsweine
Das ist der Einstieg in die "Qualitätshierarchie". Gutsweine sind die idealen Alltagsbegleiter.
Unkomplizierter Weingenuss ohne viel "Schnickschnack".Der Ausbau erfolgt überwiegend reduktiv. So entstehen Weine mit Frucht, Geschmack und angenehmer Säurestruktur. Das ist die Basis mit Niveau. Da schielt man gerne nach dem zweiten Glas...
Eignet sich hervorragend für die Weinschorle.
Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 4,6 g/l
Säure: 6,3 g/l
2023 Sauvignon Blanc trocken
Intensive, tropische Aromen mit jugendlichem Style.
Der "internationale" Vertreter unter unseren - anstonsten klassischen - Rebsorten.
Zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und kurzgebratenen Fleischgerichten.
Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 10,2 g/l
Säure: 7,4 g/l
Zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch und gekochtem Fleisch mit hellen Saucen.
Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 10 g/l
Säure: 7,1 g/l
2023 Spätburgunder blanc de noir trocken
Der Weißwein aus roten Trauben. Erfrischende Frucht und Eleganz.
Begleiter zu diversen Fisch- und Grillgerichten.
Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 8,3 g/l
Säure: 7,0 g/l
2023 Scheurebe fruchtig
Exotische Fruchtaromen mit lebendiger Säure.
Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel, gerade auch zur asiatischen Küche.
Alkohol: 11 %vol
Restzucker: 16 g/l
Säure: 6,6 g/l
Durch seine Reife und Edelsüße harmoniert er sehr gut zu Desserts oder auch Münsterkäse oder fettreichen Blauschimmelkäse.
Alkohol: 10 %vol
Restzucker: 61,6 g/l
Säure: 5,7 g/l
EISWEINE
Eisweine sind ganz besondere Tropfen, die man für besondere Anlässe immer im Keller haben sollte. Die gefrorenen Trauben wurden bei mindestens -7 °C gelesen. Danach wurden sie sehr langsam und behutsam gepresst. Tröpfchenweise haben wir den Traubenextrakt aufgefangen und anschließend langsam vergoren. Das Ergebnis sind feine, edelsüße Raritäten.
2018 Spätburgunder edelsüß
-Eiswein-
Ein hochkonzentrierter, bernsteinfarbener Eiswein mit eingeschlossenen Goldreflexen. Markant ist sein klares und reifes Aroma nach Honig und Karamell.
Zu cremig, sahnigen Desserts.
Alkohol: 9,0 %vol
Restzucker: 200 g/l
Säure: 7,8 g/l
Bundesweinprämierung: Gold
Mundus Vini: Gold
Landesprämierung: Gold
SEKT
Unsere Sekte werden klassisch in der Flasche vergoren. Das bedeutet, der Most wird zuerst im Fass vergoren und danach wird der junge Wein mit Hefe und einer Dosage in Flaschen gefüllt. Dort reift er dann für mindestens 9 Monate. Danach wird jede Flasche einzeln per Hand gerüttelt und abschließend degorgiert.
2020 Riesling Sekt -brut-
Voller Eleganz und Spritzigkeit präsentiert sich dieser Riesling Sekt in Nase und Mund. Aromen höchster Lebendigkeit machen ihn zu einem überschäumenden Erlebnis.
Ein Riesling-Sekt aus traditioneller Flaschengärung und handgerüttelt, der sich gut gekühlt hervorragend als Apéritif zu besonderen Anlässen eignet.
Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 10 g/l
Säure: 7,8 g/l
2020 Scheurebe Sekt -extra trocken-
Typisch für Scheurebe erwartet Sie bei diesem Sekt eine kleine Fruchtexplosion. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zitrus und Grapefruit. Herrlich erfrischend und prickelnd!
Ein Scheurebe-Sekt aus traditioneller Flaschengärung und handgerüttelt, der sich gut gekühlt hervorragend als Apéritif zu besonderen Anlässen eignet.
Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 17 g/l
Säure: 7,2 g/l
Spritzig
Leicht
Cuvée
Das sind Weine und Perlweine die einfach Spaß machen. Für die unbeschwerten Momente im Leben. Leicht, fruchtig und spritzig. Dazu braucht es keinen Anlass. Ein "must have" für jede spontane Party. Auf der Terrasse, auf der grünen Wiese beim Picknick, oder einfach so. Die hat
man immer im Kühlschrank. Mit maximalem Genuss und maximaler Leidenschaft auf das Leben
anstoßen.
White Max Scheurebe & Riesling - Maximaler Genuss
Die unbeschreibliche Verbindung von Riesling und Scheurebe. Spritzige Säure trifft auf exotische Fruchtnoten. Ein MAXimales Genusserlebnis!
Herrlicher Sommerwein! Schmeckt am besten eisgekühlt mit Freunden oder einfach nach Feierabend auf der Terrasse.
Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 16,7 g/l
Säure: 6,7 g/l
Pink Max Rosé - Maximale Leidenschaft
Beerige Frucht, spritzige Säure, feine Süße. Verführung pur! Entdecke die Leidenschaft, die in diesem Wein steckt.
Zu frischen Salaten und optimal für lässige Grillpartys mit Freunden.
Alkohol: 11 vol%
Restzucker: 10,2 g/l
Säure: 6,6 g/l
Herzblut - Spätburgunder & Dornfelder Rotwein
Ein leichter, fruchtiger Rotwein aus Dornfelder und Spätburgunder Trauben. Eine gewisse restsüße verleiht ihm sommerliche Leichtigkeit. Unser Tipp: Leicht gekühlt ein Genuss.
Optimal für lässige Grillpartys mit Freunden.
Alkohol: 10,5 vol%
Restzucker: 14,1 g/l
Säure: 6,1 g/l
Secco White
Frische Aromen von Zitrus und Weinbergspfirsich. Er begeistert durch klare Frucht und Mineralität.
Zum Aperitif oder einfach so in geselliger Runde.
Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 12,2 g/l
Säure: 6,4 g/l
Eignet sich hervorragend zum feierabendlichen Genuss auf der Terrasse, aber auch auf Partys ist er ein echter Hit!
Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 14 g/l
Säure: 6,4 g/l
Glühweine
Probieren Sie zur kalten Jahreszeit unsere hausgemachten Winzerglühweine. Einfach nur auf maximal 70 °C erwärmen und genießen.
Winzerglühwein Rot
Ein geschmacklich intensiver roter Glühwein aus Dornfelder Trauben. Nach eigenem Rezept verfeinert! Frische Aromen nach Kirsche und weihnachtlichen Gewürzen bringen das Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause.
Maximal auf 70 °C erwärmen und nicht kochen.
Alkohol: 10,5 %vol
Winzerglühwein Weiss
Unseren Winzerglühwein gibt es jetzt auch in weiß! Nach eigenem Rezept verfeinert! Fruchtig, leicht und mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert.
Maximal auf 70 °C erwärmen und nicht kochen.
Alkohol: 10,5 %vol
Lust auf den nächsten Schluck?
Wir senden dir gerne auf Anfrage unsere aktuelle Preisliste mit Zahlungs- und Lieferkonditionen zu. Wir versenden unsere Weine ab 6 Flaschen innerhalb von Deutschland. Du kannst dir individuell deine Bestellung zusammenstellen und uns diese einfach per E-Mail zusenden. Die Bezahlung erfolgt auf Rechnung. Schreib uns einfach eine E-Mail oder rufe uns unverbindlich an. Wir beraten dich gerne!
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Öffnungszeiten Weinverkauf
Mittwoch-Freitag: 15-18 Uhr
Samstag: 10-14 Uhr
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