Weine Weingut Bischofsmühle

Unsere Weine

um die sich alles dreht

Wir haben unser Sortiment nach der Form einer Pyramide aufgebaut. Die Gutsweine bilden den Grundstein und bringen unkomplizierten Spaß - Weine für den Alltag. Die Ortsweine sind der Mittelpunkt der Pyramide. Um sie dreht sich alles, wenn es etwas kräftiger und terroir-geprägter sein soll. Die Lagenweine aus „Ober der Geierschell“ und „Am Hübrich“ bilden die Spitze. Hier liegt der Schwerpunkt ausschließlich auf Mineralik, Körper und Länge.

Lagenwein  & Prädikatswein

Lagenweine sind Weine aus unseren besten Trauben aus ausgewählten Parzellen: „Am Hübrich“ und „Ober der Geierschell“. Maximaler Ertrag von 40 hl/ha, selektive Handlese, Spontangärung, langes Hefelager, pure Kalkmineralik.

2019 Weisser Burgunder Spätlese trocken

-Ober der Geierschell-

Dieser Wein aus unserer Spitzenlage „Ober der Geierschell“ besticht durch seinen kräftigen Körper. Die Reben für diesen Wein wachsen auf einem regelrechten Kalkmergel-Riff des NiederOlmer Klosterbergs. Er erstaunte uns schon im Keller mit einer außergewöhnlichen Fruchtaromatik nach Südfrüchten.

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Passt zu Seefisch, jungem Wild und Lamm.

Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 4,9 g/l
Säure: 5,3 g/l
Landesprämierung: Gold

2017 Riesling Spätlese trocken

-Am Hübrich-

Aus unserer Spitzenlage „Am Hübrich“: Leichte Quitte-Nase, markante Säure und ausdrucksstarke Mineralität vom Kalkstein. 

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Zu kräftigen Fleisch- und würzigen Geflügelgerichten.

Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 4,9 g/l
Säure: 5,3 g/l

2018 Spätburgunder edelsüß

-Eiswein-

Ein hochkonzentrierter, bernsteinfarbener Eiswein mit eingeschlossenen Goldreflexen. Markant ist sein klares und reifes Aroma nach Honig und Karamell.

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Zu cremig, sahnigen Desserts.

Alkohol: 9,0 %vol
Restzucker: 200 g/l
Säure: 7,8 g/l
Mundus Vini: Gold
Landesprämierung: Gold

2016 Gewürztraminer edelsüß

-Eiswein-

Eine Frucht-Expolsion, feine Süße, firsche Säure und würzige Frucht.

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Da dieser Eiswein von hoher Qualität ist, braucht er nicht unbedingt einen Begleiter. Gut passt aber Käse oder ein Dessert.

Alkohol: 11,0 %vol
Restzucker: 107,6 g/l
Säure: 8,0 g/l

Ortsweine

Klassische Rebsorten, starke Ertragsreduktion. Facettenreiche Essensbegleiter für den gehobenen Anspruch.

2019 Nieder-Olmer Grauer Burgunder trocken

Reife Südfrüchte, kräftig im Geschmack mit leicht nussigem, langem Abgang.

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Harmoniert gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 4,4 g/l
Säure: 5,7 g/l
Landesprämierung: Gold

2019 Nieder-Olmer Weisser Burgunder trocken

Anflüge von Birne, Ananas sowie ausgeprägte Fruchtaromatik bei sehr feiner und eleganter Art.

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Zu hellen Fleischgerichten und knackigen Salaten.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 4,9 g/l
Säure: 5,8 g/l
Landesprämierung: Gold

2019 Nieder-Olmer Chardonnay trocken [AUSVERKAUFT]

Der Chardonnay steht für einen ausgeprägten Körper und geringer Säure, die ihm einen besonderen Schmelz verleiht.

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Hervorragend als Aperitif geeignet, bietet sich dieser Weißwein zu Gerichten mit allem Fleisch, sowie Fisch, Salate oder auch einem Käsebuffet mit kräftigen Käsesorten und frischem Baguette an.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 6,7 g/l
Säure: 5,8 g/l

2019 Nieder-Olmer Riesling trocken

Weinbergspfirsich und viel Zitrus, ausbalanciert in der Säure und kraftvoll am Gaumen.

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Der Begleiter zu Meeresfrüchten, asiatischer und thailändischer Küche, Sushi, Gemüse und leichtem Geflügel.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 5,5 g/l
Säure: 6,7 g/l
Landesprämierung: Gold

2017 Nieder-Olmer Spätburgunder trocken

Kräftige Tanninstruktur durch 12 monatige Lagerung in kleinen Holzfässern.

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Zu kräftigen Braten- und Wildgerichten.

Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 5,3 g/l

Gutsweine

Unkompliziert, frisch, anregend. Die Basis mit Niveau.


2019 Sauvignon Blanc [AUSVERKAUFT]
Wein des Monats bei Meiningers Weinwelt

Intensive, tropische Aromen mit jugendlichem Style.

 Der "internationale" Vertreter unter unseren - anstonsten klassischen - Rebsorten.

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Zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und kurzgebratenen Fleischgerichten. 


Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 7,9 g/l
Säure: 7,0 g/l
Landesprämierung: Gold


2019 Rivaner classic

Typisch, blumige Nase und ausgewogenes Mundgefühl.

 Mit einer Spur Restsüße vereint er die Geschmäcker.

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Zu Salatgerichten, Geflügel und Fischgerichten.

Alkohol: 11,0 %vol
Restzucker: 9,7 g/l
Säure: 5,8 g/l


2019 Riesling classic

Gelbfruchtige Noten und Pfirsich-Nuancen zeichnen unseren Basis-Riesling aus.

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Zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch und gekochtem Fleisch mit hellen Saucen.

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 12,6 g/l
Säure: 7,6 g/l


2019 Spätburgunder blanc de noir trocken [AUSVERKAUFT]

Der Weißwein aus roten Trauben. Erfrischende Frucht und Eleganz.

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Begleiter zu diversen Fisch- und Grillgerichten.

Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 5,8 g/l
Säure: 6,5 g/l
Landesprämierung: Gold


2019 Scheurebe [AUSVERKAUFT]

Exotische Fruchtaromen mit lebendiger Säure.

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Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel, gerade auch zur asiatischen Küche.

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 20,0 g/l
Säure: 5,6 g/l
Landesprämierung: Gold


2018 Gewürztraminer süß [AUSVERKAUFT]

Würziger Rosenduft mit eleganter Süße.

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Durch seine Reife und Edelsüße harmoniert er sehr gut zu Desserts oder auch Münsterkäse oder fettreichen Blauschimmelkäse.

Alkohol: 10,0 %vol
Restzucker: 72,0 g/l
Säure: 6,9 g/l
Landesprämierung: Gold


2019 Silvaner & MÜller-Thurgau trocken

Unser täglich Wein zum Brot! Unkompliziert und leicht.

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Eignet sich hervorragend für die Weinschorle.

Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 5,2 g/l
Säure: 6,0 g/l


2016 Dornfelder trocken

Intensive Farbe, kräftige Tanninstruktur. Im Holzfass gereift.

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Zu dunklen Bratengerichten oder Wild.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 3,0 g/l
Säure: 5,7 g/l


2016 Dornfelder halbtrocken

Angenehmer, weicher und vollmundiger Rotwein für all diejenigen, die es eine Spur süßer mögen.

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Zu dunklen Bratengerichten oder Wild.

Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 15,0 g/l
Säure: 4,6 g/l

spritzig

Leicht

CuvÉE

Das sind Weine die einfach Spaß machen sollen. Einfache, leichte und spritzige Weine und Perlweine, die bei unseren Partys nicht fehlen dürfen. 

White Max - Maximaler GEnuss

Die unbeschreibliche Verbindung von Riesling und Scheurebe. Spritzige Säure trifft auf exotische Fruchtnoten. Ein MAXimales Genusserlebnis!

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Herrlicher Sommerwein! Schmeckt am besten eisgekühlt mit Freunden oder einfach nach Feierabend auf der Terrasse.

Alkohol: 11,0 %vol
Restzucker: 20,5 g/l
Säure: 7,1 g/l

Pink Max Rosé - Maximale Leidenschaft

Beerige Frucht, spritzige Säure, feine Süße. Verführung pur! Entdecke die Leidenschaft, die in diesem Wein steckt.

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Zu frischen Salaten und optimal für lässige Grillpartys mit Freunden.

Alkohol: 11,5 vol%
Restzucker: 13,1 g/l
Säure: 6,3 g/l

Secco White


Frische Aromen von Zitrus und Weinbergspfirsich. Er begeistert durch klare Frucht und Mineralität.

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Zum Aperitif oder einfach so in geselliger Runde.

Alkohol: 11,0 %vol
Restzucker: 12 g/l
Säure: 6,4 g/l

Secco Pink


Strahlender Rosé Secco! Frische Aromen von Erdbeeren und Himbeeren.

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Eignet sich hervorragend zum feierabendlichen Genuss auf der Terrasse, aber auch auf Partys ist er ein echter Hit!

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 14 g/l
Säure: 6,4 g/l


Lust auf den nächsten sCHLUCK?

Wir senden Ihnen gerne auf Anfrage unsere aktuelle Preisliste mit Zahlungs- und Lieferkonditionen zu. Wir versenden unsere Weine ab 6 Flaschen innerhalb der EU. Sie können sich individuell Ihre Bestellung zusammenstellen und uns diese einfach per E-Mail zusenden. Die Bezahlung erfolgt auf Rechnung. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail oder rufen Sie uns unverbindlich an. 

Weingut Bischofsmühle

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Öffnungszeiten Weinverkauf

Mittwoch-Freitag: 15-18 Uhr

Samstag: 10-14 Uhr
und nach Vereinbarung


Adresse

Weingut Bischofsmühle

Wassergasse 64

55268 Nieder-Olm

T. +49 6136 / 1257

E-Mail: info@weingut-bischofsmuehle.de