Weine Weingut Bischofsmühle Nieder Olm

Unsere Weine

um die sich alles dreht

Wir haben unser Sortiment nach der Form einer Pyramide aufgebaut. Die Gutsweine bilden den Grundstein und bringen unkomplizierten Spaß - Weine für den Alltag. Die Ortsweine sind der Mittelpunkt der Pyramide. Um sie dreht sich alles, wenn es etwas kräftiger und terroir-geprägter sein soll. Die Lagenweine aus „Ober der Geierschell“ und „Am Hübrich“ bilden die Spitze. Hier liegt der Schwerpunkt ausschließlich auf Mineralik, Körper und Länge.

spritzig

Leicht

CuvÉE

Das sind Weine und Perlweine die einfach Spaß machen. Für die unbeschwerten Momente im Leben. Leicht, fruchtig und spritzig. Dazu braucht es keinen Anlass. Ein "must have" für jede spontane Party. Auf der Terrasse, auf der grünen Wiese beim Picknick, oder einfach so. Die hat

man immer im Kühlschrank. Mit maximalem Genuss und maximaler Leidenschaft auf das Leben

anstoßen.

White Max Scheurebe & Riesling - Maximaler GEnuss

Die unbeschreibliche Verbindung von Riesling und Scheurebe. Spritzige Säure trifft auf exotische Fruchtnoten. Ein MAXimales Genusserlebnis!

Created with Sketch.
White Max Maximaler Genuss Riesling Scheurebe Bischofsmühle

Herrlicher Sommerwein! Schmeckt am besten eisgekühlt mit Freunden oder einfach nach Feierabend auf der Terrasse.

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 13,5 g/l
Säure: 7,1 g/l

Pink Max Rosé - Maximale Leidenschaft

Beerige Frucht, spritzige Säure, feine Süße. Verführung pur! Entdecke die Leidenschaft, die in diesem Wein steckt.

Created with Sketch.
Pink Max Maximale Leidenschaft Rosé Spätburgunder Bischofsmühle

Zu frischen Salaten und optimal für lässige Grillpartys mit Freunden.

Alkohol: 12,5 vol%
Restzucker: 13,1 g/l
Säure: 6,3 g/l

Herzblut - Spätburgunder & Dornfelder Rotwein

Ein leichter, fruchtiger Rotwein aus Dornfelder und Spätburgunder Trauben. Eine gewisse restsüße verleiht ihm sommerliche Leichtigkeit. Unser Tipp: Leicht gekühlt ein Genuss.

Created with Sketch.

Optimal für lässige Grillpartys mit Freunden.

Alkohol: 10,5 vol%
Restzucker: 14,1 g/l
Säure: 6,1 g/l

Secco White


Frische Aromen von Zitrus und Weinbergspfirsich. Er begeistert durch klare Frucht und Mineralität.

Created with Sketch.
Secco Weiss White Riesling Perlwein Bischofsmühle

Zum Aperitif oder einfach so in geselliger Runde.

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 12,2 g/l
Säure: 6,4 g/l

Secco Pink


Strahlender Rosé Secco! Frische Aromen von Erdbeeren und Himbeeren.

Created with Sketch.
Secco Pink Rosé Spätburgunder Bischofsmühle

Eignet sich hervorragend zum feierabendlichen Genuss auf der Terrasse, aber auch auf Partys ist er ein echter Hit!

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 14 g/l
Säure: 6,4 g/l

Gutsweine

Das ist der Einstieg in die "Qualitätshierarchie". Gutsweine sind die idealen Alltagsbegleiter. 
Unkomplizierter Weingenuss ohne viel  "Schnickschnack".Der Ausbau erfolgt überwiegend reduktiv. So entstehen Weine mit Frucht, Geschmack und angenehmer Säurestruktur. Das ist die Basis mit Niveau. Da schielt man gerne nach dem zweiten Glas...


2021 Silvaner & MÜller-Thurgau trocken

Unser täglich Wein zum Brot! Unkompliziert und leicht.

Created with Sketch.
Silvaner & Müller-Thurgau Bischofsmühle

Eignet sich hervorragend für die Weinschorle.

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 4,6 g/l
Säure: 6,3 g/l

2021 Sauvignon Blanc trocken

Intensive, tropische Aromen mit jugendlichem Style.

 Der "internationale" Vertreter unter unseren - anstonsten klassischen - Rebsorten.

Created with Sketch.
Sauvignon Blanc Bischofsmühle

Zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und kurzgebratenen Fleischgerichten. 


Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 8,2 g/l
Säure: 6,8 g/l
Landesweinprämierung: Gold
Bundesweinprämierung: Silber


2021 Rivaner Classic 

Typisch, blumige Nase und ausgewogenes Mundgefühl.

 Mit einer Spur Restsüße vereint er die Geschmäcker.

Created with Sketch.
Rivaner Classic Bischofsmühle

Zu Salatgerichten, Geflügel und Fischgerichten.
Rezeptempfehlung von Maria

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 12,9 g/l
Säure: 6,8 g/l
Landesweinprämierung: Silber


2021 Riesling classic

Gelbfruchtige Noten und Pfirsich-Nuancen zeichnen unseren Basis-Riesling aus.

Created with Sketch.
Riesling Classic Bischofsmühle

Zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch und gekochtem Fleisch mit hellen Saucen.

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 8,2 g/l
Säure: 7,4 g/l


2021 blanc de noir trocken 

Der Weißwein aus roten Trauben. Erfrischende Frucht und Eleganz.

Created with Sketch.
Spätburgunder Blanc de Noir Bischofsmühle

Begleiter zu diversen Fisch- und Grillgerichten.

Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 6,0 g/l
Säure: 6,4 g/l


2021 Scheurebe fruchtig

Exotische Fruchtaromen mit lebendiger Säure.

Created with Sketch.
Scheurebe Bischofsmühle

Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel, gerade auch zur asiatischen Küche.

Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 16,1 g/l
Säure: 6,9 g/l


2020 Gewürztraminer süß 

Würziger Rosenduft mit eleganter Süße.

Created with Sketch.
Gewürztraminer

Durch seine Reife und Edelsüße harmoniert er sehr gut zu Desserts oder auch Münsterkäse oder fettreichen Blauschimmelkäse.

Alkohol: 11,0 %vol
Restzucker: 52,3 g/l
Säure: 5,2 g/l
Landesweinprämierung: Gold

Ortsweine

Hier spürt man den einzigartigen Charakter des Kalksteins auf dem unsere Reben wachsen. Klassische Rebsorten mit eigenständigem Profil. Geringe Ernte-Erträge und intensive Handarbeit

im Anbau sorgen für facettenreiche Gewächse. Ideale Essensbegleiter für den gehobenen Anspruch.

 

2021 Nieder-Olmer Grauer Burgunder trocken

Reife Südfrüchte, kräftig im Geschmack mit leicht nussigem, langem Abgang.

Created with Sketch.
Nieder-Olmer Grauer Burgunder Bischofsmühle

Harmoniert gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 7,3 g/l
Säure: 5,3 g/l

2021 Nieder-Olmer Weisser Burgunder trocken 

Anflüge von Birne, Ananas sowie ausgeprägte Fruchtaromatik bei sehr feiner und eleganter Art.

Created with Sketch.
Nieder-Olmer Weißburgunder Bischofsmühle

Zu hellen Fleischgerichten und knackigen Salaten.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 6,6 g/l
Säure: 6,0 g/l

2021 Nieder-Olmer Chardonnay trocken

Der Chardonnay steht für einen ausgeprägten Körper und geringer Säure, die ihm einen besonderen Schmelz verleiht.

Created with Sketch.
Nieder-Olmer Chardonnay

Hervorragend als Aperitif geeignet, bietet sich dieser Weißwein zu Gerichten mit allem Fleisch, sowie Fisch, Salate oder auch einem Käsebuffet mit kräftigen Käsesorten und frischem Baguette an.

Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 4,2 g/l
Säure: 6,0 g/l

2021 Nieder-Olmer Riesling trocken

Weinbergspfirsich und viel Zitrus, ausbalanciert in der Säure und kraftvoll am Gaumen.

Created with Sketch.
Nieder-Olmer Riesling

Der Begleiter zu Meeresfrüchten, asiatischer und thailändischer Küche, Sushi, Gemüse und leichtem Geflügel.

Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 5,7 g/l
Säure: 6,7 g/l

2020 Nieder-Olmer DORNFELDER trocken

Dieser Dornfelder bietet eine vielschichtige Frucht von Heidelbeeren und Cassis. Der wuchtige Körper ist gut strukturiert und mit angenehm reifen Gerbstoffen versehen, die den Wein wunderbar balancieren.

Created with Sketch.
Nieder-Olmer Dornfelder Rotwein

Zu kräftigen Braten- und Wildgerichten.

Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 3,8 g/l
Säure: 5,5 g/l

2020 Nieder-Olmer Spätburgunder trocken

Kräftige Tanninstruktur durch 12 monatige Lagerung in kleinen Holzfässern.

Created with Sketch.
Nieder-Olmer Spätburgunder Rotwein

Zu kräftigen Braten- und Wildgerichten.

Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 5,3 g/l

LagenweinE

Unsere Besten. Minimaler Ertrag im Weinberg, aufwändige Handarbeit. Gewachsen auf streng ausgewählten Parzellen. Maximale Qualität im Keller. Spontangärung und lange Lagerung auf der Feinhefe. Das Ergebnis sind komplexe Weine mit dem einzigartigen Charakter des Kalksteins und einem außergewöhnlichen Reifepotenzial.

2020 Weisser Burgunder Trocken

-OBER DER GEIERSCHELL-

Dieser Wein aus unserer Spitzenlage "Ober der Geierschell" besticht durch seinen kräftigen Körper. Die Reben für diesen Wein wachsen auf einem regelrechten Kalkmergel-Riff des Nieder-Olmer Klosterbergs. Die lange Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) kennzeichnet den Charakter unseres Weißen Burgunders, so entwickelt sich das außergewöhnliche Reifepotenzial. Das Ergebnis ist ein Weißer Burgunder voller Struktur mit einer rassigen und geradlinigen Rebsorten Typizität. Sein außergewöhnlicher Schmelz zaubert dabei ein voluminöses Mundgefühl.

Created with Sketch.
Weißburgunder Ober der Geierschell

Passt zu Seefisch, jungem Wild und Lamm.

Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 4,3 g/l
Säure: 4,9 g/l 

Landesweinprämierung: Gold 
Bundesweinprämierung: Silber
Frankfurter Trophy: Großes Gold

2020 Riesling Trocken

-Am HÜBRICH-

Die Rebstöcke unseres Rieslings sind schon 33 Jahre alt und wachsen auf steinigen, kalkdurchsetzten Böden auf dem Nieder-Olmer Klosterberg in der Lage "Am Hübrich". Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Riesling eine mineralische Kraft, welche man schon beim ersten Schluck auf der Zunge spürt.

Created with Sketch.
Riesling Am Hübrich

 Passt besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen und kleinem Hausgeflügel.

Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 5,5 g/l
Säure: 7,0 g/l
Landesweinprämierung: Gold
Bundesweinprämierung: Gold
Best of Riesling: 86 Punkte

SEKT

Unsere Sekte werden klassisch in der Flasche vergoren. Das bedeutet, der Most wird zuerst im Fass vergoren und danach wird der junge Wein mit Hefe und einer Dosage in Flaschen gefüllt. Dort reift er dann für mindestens 9 Monate. Danach wird jede Flasche einzeln per Hand gerüttelt und abschließend degorgiert.

2020 riesling sekt -brut- 

Voller Eleganz und Spritzigkeit präsentiert sich dieser Riesling Sekt in Nase und Mund. Aromen höchster Lebendigkeit machen ihn zu einem überschäumenden Erlebnis. 

Created with Sketch.
Riesling Sekt Brut

Ein Riesling-Sekt aus traditioneller Flaschengärung und handgerüttelt, der sich gut gekühlt hervorragend als Apéritif zu besonderen Anlässen eignet. 

Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 10 g/l
Säure: 7,8 g/l

2020 Scheurebe sekt -extra trocken- 

Typisch für Scheurebe erwartet Sie bei diesem Sekt eine kleine Fruchtexplosion. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zitrus und Grapefruit. Herrlich erfrischend und prickelnd!  

Created with Sketch.
Scheurebe Sekt extra trocken

Ein Scheurebe-Sekt aus traditioneller Flaschengärung und handgerüttelt, der sich gut gekühlt hervorragend als Apéritif zu besonderen Anlässen eignet. 

Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 17 g/l
Säure: 7,2 g/l

EISWEINE

Eisweine sind ganz besondere Tropfen, die man für besondere Anlässe immer im Keller haben sollte. Die gefrorenen Trauben wurden bei mindestens -7 °C gelesen. Danach wurden sie sehr langsam und behutsam gepresst. Tröpfchenweise haben wir den Traubenextrakt aufgefangen und anschließend langsam vergoren. Das Ergebnis sind feine, edelsüße Raritäten.

2018 Spätburgunder edelsüß

-Eiswein-

Ein hochkonzentrierter, bernsteinfarbener Eiswein mit eingeschlossenen Goldreflexen. Markant ist sein klares und reifes Aroma nach Honig und Karamell.

Created with Sketch.
Eiswein Bischofsmühle

Zu cremig, sahnigen Desserts.

Alkohol: 9,0 %vol
Restzucker: 200 g/l
Säure: 7,8 g/l
Mundus Vini: Gold
Landesprämierung: Gold

2016 Gewürztraminer edelsüß

-Eiswein-

Eine Frucht-Expolsion, feine Süße, firsche Säure und würzige Frucht.

Created with Sketch.
Eiswein Bischofsmühle

Da dieser Eiswein von hoher Qualität ist, braucht er nicht unbedingt einen Begleiter. Gut passt aber Käse oder ein Dessert.

Alkohol: 11,0 %vol
Restzucker: 107,6 g/l
Säure: 8,0 g/l

Glühweine

Probieren Sie zur kalten Jahreszeit unsere hausgemachten Winzerglühweine. Einfach nur auf maximal 70 °C erwärmen und genießen.

Winzerglühwein ROT

Ein geschmacklich intensiver roter Glühwein aus Dornfelder Trauben. Nach eigenem Rezept verfeinert! Frische Aromen nach Kirsche und weihnachtlichen Gewürzen bringen das Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause. 

Created with Sketch.
Winzerglühwein Rot

Maximal auf 70 °C erwärmen und nicht kochen.
Alkohol: 10,5 %vol

WinzerGlühwein Weiss

Unseren Winzerglühwein gibt es jetzt auch in weiß! Nach eigenem Rezept verfeinert! Fruchtig, leicht und mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert.

Created with Sketch.
Winzerglühwein Weiß

Maximal auf 70 °C erwärmen und nicht kochen. 
Alkohol: 10,5 %vol

Wein genießen kaufen Qualitätswein

Lust auf den nächsten sCHLUCK?

Wir senden Ihnen gerne auf Anfrage unsere aktuelle Preisliste mit Zahlungs- und Lieferkonditionen zu. Wir versenden unsere Weine ab 6 Flaschen innerhalb von Deutschland. Sie können sich individuell Ihre Bestellung zusammenstellen und uns diese einfach per E-Mail zusenden. Die Bezahlung erfolgt auf Rechnung. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail oder rufen Sie uns unverbindlich an. Wir beraten Sie gerne!

Preisanfrage

Deutschland

* Ja, ich möchte per E-Mail über Marketing-Updates, Neuigkeiten sowie Sonderangebote von Euch informiert werden. Ich kann meine Einwilligung jederzeit widerrufen, indem ich auf den "Abmelden"-Link in einer beliebigen Marketing-Mail klicke oder Euch dazu eine E-Mail schicke.

Ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und erkläre mich damit einverstanden.

Weingut Bischofsmühle

Inhalte von Google Maps werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf “Zustimmen & anzeigen”, um zuzustimmen, dass die erforderlichen Daten an Google Maps weitergeleitet werden, und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in unserer Datenschutz. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen. Gehe dazu einfach in deine eigenen Cookie-Einstellungen.

Zustimmen & anzeigen

Öffnungszeiten Weinverkauf

Mittwoch-Freitag: 15-18 Uhr

Samstag: 10-14 Uhr
und nach Vereinbarung


Kontakt

Weingut Bischofsmühle

Wassergasse 64

55268 Nieder-Olm

T. +49 6136 / 1257

E-Mail: info@weingut-bischofsmuehle.de


wine in moderation