Eisweine sind ganz besondere Tropfen, die man für besondere Anlässe immer im Keller haben sollte. Die gefrorenen Trauben wurden bei mindestens -7 °C gelesen. Danach wurden sie sehr langsam und behutsam gepresst. Tröpfchenweise haben wir den Traubenextrakt aufgefangen und anschließend langsam vergoren. Das Ergebnis sind feine, edelsüße Raritäten.